Stichwort: Sauerteig     
Seite 4 von 7     
Rezepte 31 bis 40 von 65

Roggen-Weizenbrot mit Ganzen Weizenkörnern

3 Kastenform
Preise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.14 €
Demeter: >4.71 €
Den Vorteig abends ansetzen. Gut die Hälfte des Wassers auf 40 Grad erwärmen. Den Grundansatz und das Backferment in der Backschüssel verrühren. Das Wasser und das ...

---

Petras Sauerteigbrötchen aus dem Muffinblech

24 Brötchen*
Preise:
Discount: >1.46 €
EU-Bio: >1.39 €
Demeter: >1.76 €
Starter, Milch, Butter, Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. 600 g Mehl zugeben, und 5 Minuten auf niedriger Geschwindigkeit kneten. Dann das Salz ...

---

Sauerteig-Ölsaatenbrot

2 Portionen
Preise:
Discount: ~6.95 €
EU-Bio: ~6.57 €
Demeter: ~7.05 €
Sauerteigstarter: Den Sauerteigstarter 12 bis 16 Stunden vor der Teigherstellung ansetzen und in einer abgedeckten Schüssel bei ca. 21 ° C stehen ...

---

3-Korn-Sauerteig-Brot aus dem Brotbackautomaten

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.91 €
EU-Bio: ~1.63 €
Demeter: ~1.62 €
Es gibt für alles ein erstes Mal, auch für Sauerteig. Für einen schnellen Erfolg beim ersten eigenen Sauerteigbrot greift man zu Instant-Sauerteig, den es flüssig ...

---

Roggenbrot mit Ansetzen des Sauerteigs

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.68 €
EU-Bio: >1.75 €
Demeter: >1.93 €
Für den Vorteig 100 g des Roggenmehls und 100 ml lauwarmes Wasser mischen, mit einer Folie bedecken und 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehenlassen. Dann die nächsten ...

---

5-Korn-Riesenlaib (Poilane-Style*)

1 Brot**
Preise:
Discount: >2.03 €
EU-Bio: >2.03 €
Demeter: >2.03 €
Am Vorabend den festen Vorteig ansetzen. Dafür Sauerteigstarter, Mehl und soviel Wasser mit einem Löffel vermischen, dass ein fester Teigball entsteht. Etwa 3 Minuten ...

---

5-Korn Sauerteigbrot mit Roggensauerteig

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >1.94 €
Demeter: >2.30 €
*Teiggewicht 2 375 g, ich habe daraus einen großen (1,3 kg) und einen mittleren (1 kg) Laib geformt. Sauerteig: Aus den angegebenen Zutaten den Sauerteig herstellen ...

---

Brot Durch Langsame Führung

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.04 €
EU-Bio: >0.03 €
Demeter: >0.03 €
1. ) Knetvorgang (Maschine): Axe oblique/Paddelkneter: Basistemperatur*) 52C - 1. Stufe 5 min - 2. Stufe 6min Alternativ Spiralknetarm: Basistemperatur 48C - 1. ...

---

Joghurt-Weißbrot mit Sauerteig

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.73 €
EU-Bio: >0.71 €
Demeter: >0.86 €
Zutaten der Reihe nach in die Automatenform einfüllen Einstellungen: Gewicht 1000 g Bräunung mittel Programm Weißbrot/ französisch

---

Streuselkuchen (ohne Hefe mit Weizensauer gebacken)

1 Kuchen
Preise:
Discount: >2.14 €
EU-Bio: >2.02 €
Demeter: >2.83 €
Streuselkuchen (ohne Hefe mit Weizensauer gebacken) - der lockerste "Hefe"teig aller Zeiten ! Am Vorabend Zutaten für den Sauerteig mischen und zähflüssigen Ansatz ...

---