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Stichwort: Sauerteig
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Rezepte 11 bis 20 von 65
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Rezepte 11 bis 20 von 65
Sauerteigherstellung
1 RezeptPreise:
Discount: ~0.54 €
EU-Bio: ~0.54 €
Demeter: ~0.60 €
1. Stufe: Mehl und Wasser verrühren, gut abdecken und 24 Stunden bei ca. 20 Grad C stehen lassen. 2. Stufe: In den ersten Ansatz (Stufe 1) einrühren. Der 1. Ansatz ...
5-Kornbrot aus dem Backautomat - Variation 1
1 BrotPreise:
Discount: >0.04 €
EU-Bio: >0.04 €
Demeter: >0.04 €
Programm Französisch 6:00 Stunden Schön lockere Krume
Roggenbrot mit Haferflocken
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.74 €
EU-Bio: ~2.99 €
Demeter: ~2.99 €
Roggenkörner in Wasser (1) geben, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten quellen, dann abkühlen lassen. Mehlsorten mit Gewürzen in einer Schüssel mischen. Eine Mulde in ...
Klassisches Sauerteigbrot im Brotbackautomat - Variation 2
1 RezeptPreise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >0.76 €
Demeter: >1.13 €
Programm "Französisch", Dauer 6:00 Stunden. Am Anfang des Knetvorgangs den Teig beobachten: je nach Konsistenz des Starters ist noch Zugabe von Mehl oder Wasser ...
Weizen-Sauerteigbrot
1 Kg BrotPreise:
Discount: >0.55 €
EU-Bio: >0.50 €
Demeter: >0.60 €
Die Zutaten der Reihenfolge nach in den Brotautomaten Brottyp Standard Kruste Mittel Gewicht 1000 g
Bullerbeeks Roggenvollkornbrot
1 RezeptPreise:
Discount: ~3.24 €
EU-Bio: ~3.23 €
Demeter: ~3.46 €
Sauerteigansatz (drei Stufen): Stufe 1: 100g Roggenschrot, 100 ml Wasser und den Zucker in einer Schüssel verrühren. Den Ansatz 24-48 Stunden abgedeckt bei ...
Klassisches Sauerteigbrot im Brotbackautomat
1 RezeptPreise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >0.76 €
Demeter: >1.13 €
Programm "Französisch", Dauer 6:00 Stunden. Am Anfang des Knetvorgangs den Teig beobachten: je nach Konsistenz des Starters ist noch Zugabe von Mehl oder Wasser ...
San Franciso Sourdough nach Peter Reinhart
1 RezeptPreise:
Discount: >2.06 €
EU-Bio: >1.65 €
Demeter: >2.51 €
Für den festen Zwischenstarter den Barm Starter (s. Rezept) und das Weizenmehl mit dem Handrührer zusammenrühren, bis sich ein Ball formt (falls nötig, nach einige ...
Ebstorfer Mühlenknust
1 StückPreise:
Discount: >0.83 €
EU-Bio: >0.83 €
Demeter: >0.88 €
Vorbereitung: Herstellung des Sauerteiges In ein genügend großes, abgekochtes Glas werden 100g Roggenvollmehl und 100g Wasser mit einem TL Kümmel zu einem Brei ...
Vollkornbrot - Variation 6
1 RezeptPreise:
Discount: >1.93 €
EU-Bio: >1.86 €
Demeter: >1.91 €
Sauerteig: Sauerteig ansetzen und 14-16 Stunden reifen lassen. Quellstück: Das kalte Wasser über den Roggenschrot gießen. Mit Klarsichtfolie abdecken. Bei ...
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