Stichwort: Topinambur     
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Rezepte 11 bis 20 von 64

Marinierte Entenbrust mit Topinambur

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.79 €
EU-Bio: >7.67 €
Demeter: >7.75 €
Entenbrust kalt abbrausen, trockentupfen. Cidre mit Honig und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Entenbrust mit der Hautseite nach oben in die Marinade legen und ...

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Topinambur-Rösti - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.88 €
EU-Bio: ~7.48 €
Demeter: ~7.57 €
Die gekochten und erkalteten Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden oder grob raffeln. Fett in einer großen Omelett- Pfanne erhitzen, Topinambur nach und ...

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Topinamburgerichte

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.38 €
EU-Bio: >10.53 €
Demeter: >10.40 €
:> Ich habe auf dem Markt Topinambur gekauft und - nach :> Empfehlung der Bäuerin - genau wie Kartoffelstock gekocht :> Hätten Sie mir noch einen Vorschlag für ein ...

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Klosterfrauensalat

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.64 €
EU-Bio: ~2.84 €
Demeter: ~2.72 €
Zitronensaft, Zucker und Salz mit dem Schneebesen gut verrühren. Öl und Rahm beigeben, nochmals gut rühren. Apfel mit grober Raffel in die Sauce raffeln, ...

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Geschmorter Ochsenschwanz Mit Bockbier Und Topinambur

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.35 €
EU-Bio: >23.33 €
Demeter: >23.57 €
Ochsenschwanz in gleichmäßige Stücke schneiden. Dabei beachten, dass man nur zwischen den Gelenken schneidet. Die Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl ...

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Frittierte Topinambur-Knollen mit Käsesauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.64 €
EU-Bio: ~7.29 €
Demeter: ~6.83 €
Die Topinambur-Knollen schälen und sofort in Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. In kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Sie dürfen auf ...

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Topinambursuppe mit Sonnenblumenkernen

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.88 €
EU-Bio: >7.80 €
Demeter: >7.88 €
1. Topinambur schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Topinambur in der ausgelassenen Butter bei milder Hitze zwei bis drei dünsten. Den Gemüsefond ...

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Zitrone-Topinambur-Mousse

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.32 €
EU-Bio: >4.84 €
Demeter: >4.84 €
Die Eier trennen, Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker (1) mit dem Eigelb im warmen Wasserbad zu einer Creme aufschlagen, den Zitronensaft beigen und ...

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Topinambursuppe mit Zimt

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.73 €
EU-Bio: >5.68 €
Demeter: >6.07 €
Die Topinamburs schälen in Scheiben schneiden und in Wasser mit Zitronensaft legen. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Die abgetropften ...

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Boudin von Meeresfrüchten

4 Portionen
Preise:
Discount: >20.05 €
EU-Bio: >19.97 €
Demeter: >20.35 €
Tintenfisch-Hüte, Jakobsmuschel-, Langoustinenfleisch und das Weisse vom Lauch in 0,5 cm große Würfel schneiden und in der Butter anbraten. Aus der Pfanne nehmen und ...

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