Stichwort: Aubergine     
Seite 2 von 38     
Rezepte 11 bis 20 von 380

Caponata (süßsaurer Auberginensalat)

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.73 €
EU-Bio: >7.92 €
Demeter: >7.92 €
Zunächst die Auberginen waschen, den Stilansatz abschneiden, dann die Auberginen in Würfel von etwa 1-2 cm Kantenlänge schneiden, mit Salz bestreuen und eine Stunde ...

---

Eingelegte Auberginen mit Minze

2 Kg
Preise:
Discount: >11.93 €
EU-Bio: >12.24 €
Demeter: >9.12 €
Zubereitungszeit: 15 Minuten Zeit zum Einsalzen: 2-3 Stunden oder über Nacht 1. Die Auberginen der Länge nach vierteln, dann in etwa 5 cm große Stücke zerteilen. ...

---

Melanzane marinate

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.81 €
EU-Bio: >4.90 €
Demeter: >4.81 €
Auberginen längs in zirka drei Millimeter dicke Scheiben schneiden, auf Haushaltspapier auslegen. Salz darüber streuen, zirka 30 Minuten ziehen lassen. Scheiben mit ...

---

Auberginensalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.33 €
EU-Bio: >2.12 €
Demeter: >2.16 €
Auberginen längs in je fünf mm dicke Scheiben schneiden. Portionenweise in Öl goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann längs in sehr feine Streifen ...

---

Mutaban - Auberginenpüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.70 €
EU-Bio: >3.23 €
Demeter: >3.23 €
Backofen auf 250 Grad aufheizen. Auberginen mit einem Zahnstocher rundum einstechen und im Backofen etwa 30 Minuten durchgaren. Abkalten, schälen und in einem Sieb ...

---

Auberginen-Reis-Pfanne mit Kaninchen

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.36 €
EU-Bio: >5.33 €
Demeter: >5.12 €
Wasser aufkochen. Reis, etwas Salz und das Lorbeerblatt beifügen. Ca. achtzehn Minuten köchein lassen. Währenddessen das Kaninchenfleisch von den Knochen schneiden. ...

---

Moussaka - Variation 9

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.33 €
EU-Bio: >19.38 €
Demeter: >19.12 €
1. Die Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. 2. Eine runde ...

---

Ratatouille (Frankreich)

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.57 €
EU-Bio: >9.15 €
Demeter: >8.87 €
Paprikaschoten entkernen und in feine Streifen schneiden. Auberginen schälen, der Länge nach vierteln und in Würfel schneiden. Zucchini in dicke Scheiben schneiden. ...

---

Gefüllte Auberginen - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: ~15.16 €
EU-Bio: ~13.45 €
Demeter: ~13.90 €
Die Auberginen waschen, den Stängel entfernen, halbieren und vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden, die Eier kochen abkühlen ...

---

Arabische Küche: Marinierte Kleine Auberginen

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.37 €
EU-Bio: >1.31 €
Demeter: >0.98 €
(*) erhältlich in arabischen, oder Türkischen Läden Auberginen waschen. Blütenansätze, aber nicht die Stiele, entfernen. Auberginen längs halbieren, ohne sie ganz ...

---