Stichwort: Innerei
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Rezepte 241 bis 250 von 345
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Rezepte 241 bis 250 von 345
Ragout fin - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >11.20 €
EU-Bio: >12.17 €
Demeter: >12.32 €
Wasser mit Salz, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Suppengrün aufkochen. Das Fleisch und die Zunge darin ca. 50 Minuten garen. Beides aus der Brühe nehmen, ...
Gebackene Beuschelröllchen (Mou de böuf frit)
1 PortionPreise:
Discount: >2.15 €
EU-Bio: >2.69 €
Demeter: >2.81 €
:- (1) Zum Rösten der Zwiebel :- (2) Zum nachherigen Herausbacken Das Beuschel wird in Salzwasser unter Zugabe von Wurzelwerk, den Gewürzen und Zitronenschalen ...
Lebernockensuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >1.53 €
EU-Bio: >1.61 €
Demeter: >1.94 €
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Möhre und Sellerie putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Butter zerlassen, ...
Gebratenes Hirn (Mozgi sharenyje)
4 PortionenPreise:
Discount: >1.67 €
EU-Bio: >1.56 €
Demeter: >1.36 €
Das Hirn 30 bis 40 Minuten in kaltes Wasser legen, das geronnene Blut entfernen und häuten. Dann in eine Kasserolle geben und mit kaltem Wasser knapp bedecken. Mit ...
Putenleber-Ragout
4 PortionenPreise:
Discount: >3.97 €
EU-Bio: >2.52 €
Demeter: >3.13 €
Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser weich kochen. Putenleber abwaschen, trockentupfen und in Scheibchen von 1/2 cm Dicke schneiden. Zwiebel abziehen, fein ...
Saures Kalbslüngerl
8 PortionenPreise:
Discount: ~42.50 €
EU-Bio: ~42.97 €
Demeter: ~43.76 €
Das Kalbsbries in lauwarmem Essigwasser ca. 60 Minuten wässern, dann die Häute entfernen und das Bries beiseite stellen. Parallell dazu folgendes in ca. 3 Liter ...
Kalbsnieren in Dijonsenf
2 PortionenPreise:
Discount: >1.08 €
EU-Bio: >0.95 €
Demeter: >1.01 €
Die Kalbsniere von Fett und Adern befreien, unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Dann in ca. 2 cm starke Scheiben schneiden und mit Pfeffer aus der ...
Yecheguara wet - Kutteln aus Äthiopien
3 PortionenPreise:
Discount: ~5.61 €
EU-Bio: ~5.81 €
Demeter: ~5.79 €
Kutteln in Streifen schneiden. Tomaten häuten. In einem Topf Öl erhitzen, die Zwiebeln darin goldgelb werden lassen. Tomaten, Kutteln und Gewürze zugeben und 8 bis ...
Hausmacher Blutwurst und Entenleber Am Spieß
4 SpießePreise:
Discount: >11.17 €
EU-Bio: >10.73 €
Demeter: >10.93 €
Blutwürste in 2 cm dicke Stücke schneiden. Entenleber putzen. Baconscheiben in 2 cm große Stücke schneiden. Äpfel und Zwiebeln schälen und ebenso groß schneiden. ...
Würzige Szechuan-Suppe
6 PortionenPreise:
Discount: >3.66 €
EU-Bio: >4.17 €
Demeter: >4.13 €
Tofu erst in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden; ebenso die Leber- und Fleischscheiben. Pilzstiele entfernen, die Hüte fein schneiden. Pilze, ...
