Stichwort: Innerei     
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Rezepte 261 bis 270 von 345

Steak and Kidney Pie (Steak-Nieren-Kuchen)

6 Portionen
Preise:
Discount: >0.83 €
EU-Bio: >0.88 €
Demeter: >1.25 €
Die Nieren in Würfel schneiden. Niere und Fleisch mit Mehl bestäuben und schnell in Butter bräunen. Fleischbrühe und Eßi güber das Fleisch gießen und die ...

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Soppi mondongo - Karibische Kuttelsuppe

6 Portionen
Preise:
Discount: ~11.65 €
EU-Bio: ~12.81 €
Demeter: ~13.03 €
Den Schweinsfuß unter fließendem Waser gründlich waschen. Mit Wasser zum Kochen bringen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde ...

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Tripes Frites (R)

1 Portion
Preise:
Discount: >0.80 €
EU-Bio: >0.80 €
Demeter: >0.80 €
Die Kuttelstäbchen knusprig frittieren, nach Geschmack salzen und je nach Gusto in Ketchup oder Majonäse dippen und genießen.

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Getrüffelte Gänseleber

12 Portionen
Preise:
Discount: >1.42 €
EU-Bio: >1.42 €
Demeter: >1.42 €
Pro Portion rechnet man 50-100 g frische Leber. Die Leber in zwei Teile zerlegen, sorgfältig den Sitz der Galle sauberkratzen, damit keinerlei bittere Partien mehr ...

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Souse

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.03 €
EU-Bio: >1.33 €
Demeter: >1.51 €
Den schweinskopf (ohne Augen und Ohren) gründlich waschen, alle Borsten entfernen. Soviel Salzwasser zum Kochen bringen, dass der Schweinskopf damit vollkommen bedeckt ...

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Ale Liver - Kalbsleber an Dunkelbier

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.42 €
EU-Bio: >21.52 €
Demeter: >21.56 €
Speckstreifen in der Pfanne anbraten. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Die Kalbsleberstreifen fingerdick schneiden, dazugeben und während fünf ...

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Kutteln nach Genfer Art (1)

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.98 €
EU-Bio: >9.49 €
Demeter: >10.28 €
Zuerst ein bisschen Geschichte: Die einen rümpfen die Nase, die andern wiederum schätzen sie als ausgesprochene Spezialität. Unter Feinschmeckern gelten sie als ...

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Saure Suppe Pustertaler Art

8 Portionen
Preise:
Discount: >11.17 €
EU-Bio: >11.45 €
Demeter: >11.34 €
Die Zwiebel in einem großen Topf in der Butter anglasen. Dann mit Mehl überstäuben, so dass eine schöne Einbrenne entsteht. Je nach Geschmack heller oder dunkler ...

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Gespickte Leber

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Eine nicht zu ...

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Berliner Leber à la Vincent Klink

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.17 €
EU-Bio: >3.05 €
Demeter: >3.08 €
Die Wirsingblätter in Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Die getrockneten Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und klein schneiden. Den Apfel ...

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