Stichwort: Frankreich     
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Rezepte 521 bis 530 von 623

Rillettes vom Schwein - Rilletes de cochon

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.93 €
EU-Bio: >4.93 €
Demeter: >4.96 €
Man lässt das Gänseschmalz in einem schweren Topf schmelzen und gibt das kleingeschnittene Fleisch, die Schalotten und Thymianzweige dazu, würzt mit Salz und Pfeffer ...

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Gâteau Marie

1 Kuchen
Preise:
Discount: ~4.20 €
EU-Bio: ~5.21 €
Demeter: ~5.72 €
Drei Viertel der Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, erst den Zucker dann das Mehl und die zerlassene Butter darunterrühren. Eine Backform ganz mit gefettetem ...

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Gefüllte Zucchini - Variation 8

3 -4 Portion
Preise:
Discount: >2.63 €
EU-Bio: >3.24 €
Demeter: >3.83 €
1. Zucchini waschen, aber nicht schälen - nur wenn die Schale schon sehr fest ist. Längelang in zwei Hälften schneiden und die Kerne sowie das flaumige Innere mit ...

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Steinbutt-Bourride

4 Portionen
Preise:
Discount: >55.48 €
EU-Bio: >89.71 €
Demeter: >89.33 €
Für die Aioli die Knoblauchzehen pellen und sehr fein hacken. Knoblauch und Eigelb in die Schüssel geben, salzen und pfeffern. mit den Quirlen des Handrührers ...

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Elsässer Flammmekueche (Auberge St. Martin)

6 Portionen
Preise:
Discount: ~4.44 €
EU-Bio: ~4.48 €
Demeter: ~5.27 €
Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Vertiefung drücken, dorthin das Salz geben, das Öl und schliesslich das Wasser. Gleichzeitig mit einer Gabel ...

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Ananas Bourdalon

8 Portionen
Preise:
Discount: >6.82 €
EU-Bio: >6.76 €
Demeter: >6.79 €
Für den Teig Ei und heißes Wasser auf höchster Stufe mit dem Rührbesen des elektrischen Handrührgerätes in eine Minute schaumig schlagen. Zucker und ...

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Fenchelsuppe Avignon - Potage au Fenouil a L’avignon

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.51 €
EU-Bio: ~5.12 €
Demeter: ~5.39 €
Die Fenchelknollen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die zarten grünen Blättchen (Triebe) aufheben. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, den ...

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Chouchen, Chemillard

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Hydromel: Chouchen ("pays bretonnant", Chemillard ("pays gallo"). Weitere Namen - von Le Cunff zitiert: chufere, bochad, dourvel, mezeglen, miollette. Fermentiertes ...

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Französisches Landbrot

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.70 €
EU-Bio: >1.36 €
Demeter: >2.06 €
-Braucht 2 Tage, ergibt 2 Brote von etwa 1 kg 1. Tag 10:00 Den alten Teig (ich habe von meinem Sauerteigstarter genommen) in eine Schüssel geben und mit Wasser ...

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Zwiebelsuppe mit Käse

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.76 €
EU-Bio: >4.71 €
Demeter: >6.19 €
Die Butter in der Bratpfanne zergehen und die feingehackten Zwiebeln goldgelb werden lassen. Dann mit dem kochenden Wasser übergießen und 5 Minuten kochen lassen. ...

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