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Hühnerfrikassee mit Champignons

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 5 Portionen:

1200 g Poularde, küchenfertig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

1 Zweig(e) Liebstöckel - ODER Getrockneter Liebstöckel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

500 g Champignons ca. 2.86 € ca. 2.86 € ca. 2.86 €

50 g Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

30 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

375 ml Brühe ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

125 ml Weißwein ODER Brühe ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

Worcestersauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Zubereitung:

Dieses Rezept ist mit 1200g Fleisch für 5 Portionen berechnet. Das gilt auch für die Angaben in den Zusatzfeldern.

Huhn und gewürfeltes Suppengrün mit zwei Liter Wasser, Salz, Lorbeerblättern und Liebstöckel eine Stunde kochen. Brühe durch ein Sieb geben. Fleisch von Haut und Knochen lösen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln und Champignons waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Hälfte des Fettes erhitzen und das Gemüse darin fünf Minuten dünsten. Gemüse herausnehmen. Restliches Fett zugeben und schmelzen. Mehl darüberstäuben und andünsten. Die Hühnerbrühe und Wein zugießen und fünf Minuten kochen. Gemüse, Fleisch und Creme fraiche darin erwärmen. Frikassee mit Salz und Worcestersauce abschmecken und mit gehackter Petersilei vermischen.

Dazu passt Reis.

:Pro Person ca. : 2819 kcal :Pro Person ca. : 11795 kJoule :Eiweiß : 219 Gramm :Fett : 157 Gramm :Kohlenhydrate : 75 Gramm :Sonstiges : ca. 1Std. 30 Minuten :Anzurechnen : kcal pro Person: 560

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnerfrikassee mit Champignons werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnerfrikassee mit Champignons Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnerfrikassee mit Champignons erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.