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Girello alla palermitana, Kalbsbraten Palermitaner Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Kalbsfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Zwiebeln - weiß ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

250 ml Weißwein - trocken ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

2 Gläser Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Tomatenextrakt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Lorbeer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln sehr fein schneiden und auf kleiner Flamme mit der Hälfte vom Öl hellgelb garkochen. In einem Bratentopf das Fleisch mit den Kräutern und dem restlichen Öl anbraten. Dann die schon gekochten Zwiebeln hinzufügen und mit dem Wein begießen. Salzen und pfeffern. Ungefähr neunzig Minuten lang in heißem Backofen braten. Wenn das Fleisch gar ist, die eingekochte Sauce passieren und den Tomatenextrakt dazugeben. Das Fleisch in feine Scheiben schneiden und mit der Zwiebelcreme überdecken. Ein Teil der Creme kann auch für die Nudeln verwendet werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Girello alla palermitana, Kalbsbraten Palermitaner Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Girello alla palermitana, Kalbsbraten Palermitaner Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Girello alla palermitana, Kalbsbraten Palermitaner Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.