Gefülltes Gemüse mit Tofu (Diabetes)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

1 mittelgr. Kohlrabiknolle ODER Rote - Paprikaschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tomate ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 kl. Stange Lauch/Porree ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

50 g Tofu ca. 0.25 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 EL Vollkornsemmelbrösel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

(1/2 BE) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Muskat + Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Gemüsebrühe (Extrakt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Sahne - evtl. 1/3 mehr ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Frische Kräuter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, aushöhlen und mit wenig Wasser ca. 10 Minuten garen oder Paprika aushölen und wenig Minuten blanchieren. Kohlrabideckel und das Innere kleinschneiden. Tomate würfeln, Lauch in feine Scheiben schneiden. Tofu zerdrücken oder zerbröseln. Alles mit Vollkornsemmelbröseln, Ei und Gewürzen vermengen. Die Masse in den Kohlrabi oder die Paprikaschote füllen und in ein gefettetes Auflaufförmchen setzen. Mit wenig Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 220oC ca. 20 Minuten überbacken. Die verbleibende Gemüsebrühe mit Sahne vermischen, mit gehackten Kräutern abschmecken und als Soße verwenden.

Dazu paßt Kartoffelpüree.

:Broteinheiten : 1 :Sonstiges : davon Gemüse 1/2 BE

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefülltes Gemüse mit Tofu (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefülltes Gemüse mit Tofu (Diabetes) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefülltes Gemüse mit Tofu (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.