Werbung/Advertising

Maisbrot - Variation 2

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.90 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.91 €Kosten Rezept: ~2.73 €Kosten Rezept: ~2.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

400 g Maismehl - fein vermahlen ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

120 g Buchweizen - fein vermahlen ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.48 €

350 ml lauwarmes Wasser (30°C) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

30 g Backhefe - frisch ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

10 g Kümmel - fein vermahlen ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

50 g Maisöl ca. 0.30 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Die Germ (Hefe) in Wasser auflösen und mit den anderen Zutaten zu einem Teig mischen. Das Maisöl erst im letzten Drittel des Teigmischens dazugeben.

Den Teig 20 Minuten liegen lassen und dann noch einmal durchkneten.

Nach einer weiteren Teigruhe von 15 Minuten aufarbeiten. Teigstücke in 2 Teile aufteilen, rundwirken und auf ein gefettetes Backblech setzen. Die Gärdauer soll circa 30 Minuten betragen. Dann mit Wasser bestreichen, mit grob geschrotetem Buchweizen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 250°C 10 Minuten backen. Ein Gefäß mit Wasser hineingeben, vorsichtig etwas Wasser ins Rohr schütten.

Bei einer Ausbacktemperatur von 190°C 50 Minuten fertigbacken.

Maisbrot soll innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. Nachher neigt es zum Krümeln und wird trocken.

In frischem Zustand schmeckt es sehr gut und ist eine Abwechslung auf dem Frühstückstisch.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt zwei Maisbrote.

(*) Für diese Version von Maisbrot - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Maisbrot - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Maisbrot - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.