Rezept: Leckere Zucchini-Moussaka

Zubereitung:

Zucchini waschen, putzen, längs in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und würfeln. Zwiebeln, Knoblauch abziehen und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben hobeln. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken.

Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Tomaten zufügen und bei starker Hitze unter Rühren im offenen Topf einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Milch mit Sahne und Eiern verquirlen. Den Käse unterziehen, würzig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Eine Auflaufform gründlich fetten. Schichteweise Kartoffeln, Zucchini, Kräuter, Tomaten- sowie Käsesoße einfüllen, dabei jede Schicht mit Salz bestreuen. Mit der Käsesoße abschließen. Oberfläche glattstreichen. Die Butter in Flöckchen daraufsetzen und die Moussaka im Ofen auf der unteren Einschubleiste in etwa 60 Minuten goldbraun backen. Evtl. mit Rosmarin garniert servieren.

EXTRA-TIPP: Beim Einkauf sollten Sie darauf achten, dass die Zucchini fest sind und die Schale glänzt. Je kleiner die Früchte sind, desto besser ist ihr Geschmack.

Käsesoße macht die Köstlichkeit so schön kräftig

Pro Portion ca.: 690 kcal Pro Portion ca.: 2891 kJoule Eiweiß: 26 Gramm Fett: 49 Gramm Kohlenhydrate: 37 Gramm Broteinheiten: BE Anzurechnen: Gramm Zubereitungszeit ca.: 50 Minuten Garzeit ca.: 60 Minuten Ruhe-/Marinierzeit ca.: Sonstiges:

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