Bunter Salat - Variation 4

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Erbsen(TK) ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

1 TL Salz (knapp) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Kopfsalat ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

150 g Räucherlachs in Scheiben, ca. 3.74 € ca. 5.09 € ca. 5.09 €

Ersatzweise könnte man auch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 geräucherten Seelachs nehmen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Tomaten ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

0.5 Salatgurke (knapp) ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

2 Eier - hartgekocht ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Zitrone (unbehandelt) ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Für Die Marinade:

3 Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dillessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zweig(e) Dill - zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Quelle:

Salate Schlemmereien für - jeden Tag gepostet: v.Renate Schnapka ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Der Salat ist etwas für Festtage, da nicht ganz billig. Für alltags könnte man auch Räucher-Seelachs verwenden. Davon dann allerdings nur 75g, weil er stärker gesalzen ist. Erbsen in kochendes Wasser geben. Mit Salz und Zucker würzen. 6 Minuten kochen. Im Kochwasser abkühlen lassen. Salat putzen und waschen. Blätter auf vier Teller legen. Aus den gewaschenen Tomaten den grünen Stengelansatz herausschneiden. Dann Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Eier achteln. Diese Zutaten um den Lachs herum anrichten. Erbsen abtropfen lassen. Auf die Teller verteilen. Zitrone achteln. Auf jeden Teller kommen zwei Achtel. Aus Olivenöl, Dillessig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Gut abschmecken. Über die Salatzutaten verteilen.

30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Dill garnieren.

Zubereitungszeit: ohne Marinierzeit ca. 10 Min.

:Notizen (**) : : : Gepostet von: Renate Schnapka

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bunter Salat - Variation 4 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunter Salat - Variation 4 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bunter Salat - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.