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Karibische Kochbananen-Chips

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Kosten Rezept: ~2.50 €Kosten Rezept: ~3.79 €Kosten Rezept: ~2.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 grüne Kochbananen - je 300 g ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

500 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 ml Pflanzenöl - neutral ca. 0.69 € ca. 1.99 € ca. 0.69 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kochbananen mit einem Messer schälen und schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel das Wasser mit dem Salz verrühren und die Bananenscheiben darin etwa 30 Minuten stehenlassen. Dann herausnehmen, abtropfen lassen, gut trockentupfen.

Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, bis an einem hineingehaltenen Holzstäbchen kleine Blasen aufsteigen. Immer 4 bis 5 Bananenscheiben auf einmal hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je etwa eine Minute braten. Vorsicht, Spritzgefahr! Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Bananen-Chips mit einem breiten Gegenstand, etwa einem kleinen Teller oder einem breiten Messer, vorsichtig flach drücken. Dabei dürfen die Ränder ruhig etwas aufplatzen. Dann die Chips wieder portionsweise etwa eine Minute frittieren, bis sie knusprig goldbraun gebraten sind.

Heiß oder warm mit Salz bestreut zum Aperitif servieren.

Gut zu wissen:

Ergibt ca. 20 Kochbananen-Chips.

(*) Für diese Version von Karibische Kochbananen-Chips werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Karibische Kochbananen-Chips Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Karibische Kochbananen-Chips erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.