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Bunter Matjessalat

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Durchschnitt: 6.82 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.57 €
Kosten Portion: ~1.64 €Kosten Rezept: ~6.51 €
Kosten Portion: ~1.63 €Kosten Rezept: ~6.51 €
Kosten Portion: ~1.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Matjesfilets ca. 3.18 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

1 Kopf Lollo bianco ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

250 g Champignons ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

2 EL Balsam Essig ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

6 EL Wildpreiselbeeren im Saft - Glas ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 TL mittelscharfer Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1 Lauchzwiebel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 Scheibe(n) Bauernbrot ca. 0.40 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Matjes waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten auf Tellern anrichten. Essig, 3-4 El. Preiselbeeren und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl darunterschlagen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Preiselbeeren in die Vinaigrette geben. Über den Salat verteilen.

Brot dazu reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bunter Matjessalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunter Matjessalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bunter Matjessalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.