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Sauerkraut mit Räucherspeck und Apfel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Räucherspeck ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1 Apfel z.B. Boskop ca. 0.75 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

500 g Frisches Sauerkraut - ersatzweise Sauerkraut a.d.D. ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

5 Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Kümmel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.05 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Apfelsaft ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

0.25 l Weißwein,trockener Riesling - ersatzweise Fleischbrühe o. Wasser ca. 0.85 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

Zubereitung:

Menge mit 100g Speck ausreichend für 4-6 Personen. Den Speck kleinwürfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Speckwürfel darin anbraten. Den Apfel und die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und kurz mit andünsten. Das Sauerkraut, die Gewürze, den Apfelsaft und Wein hinzufügen. Das Sauerkraut zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Std. köcheln lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkraut mit Räucherspeck und Apfel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkraut mit Räucherspeck und Apfel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkraut mit Räucherspeck und Apfel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.