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Luxemburger Bouneschlupp - Grüne Bohnensuppe

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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 39 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.63 €Kosten Rezept: ~6.86 €Kosten Rezept: ~7.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g breite grüne Bohnen ca. 1.15 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

1 Karotte ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Stange(n) Lauch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

0.125 Sellerieknolle ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.30 €

Margarine ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

4 gr. Kartoffeln ca. 0.96 € ca. 1.06 € ca. 1.80 €

2 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

250 g Räucherspeck ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

0.125 l Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 EL Fett ca. 0.03 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die in Stücke geschnittenen Bohnen und das sehr fein geschnittene Gemüse in Fett andünsten. Mit Wasser auffüllen, den Räucherspeck hinzugeben, 1 Stunde kochen lassen. Die fein geschnittenen Kartoffeln hinzugeben. Wenn diese weichgekocht sind, den Speck in kleine Stücke schneiden und erneut in die Suppe geben. Die Milch hinzugießen und im letzten Moment mit Sahne verfeinern. Abschmecken, falls nötig nachwürzen.

Dazu gibt es in Luxemburg Kartoffelpuffer oder süße Waffeln.

Gut zu wissen:

Dieses Luxemburger Spezialität hat es 2021 auf die Speisekarten der Bordrestaurants der Deutschen Bahn geschafft.

(*) Für diese Version von Luxemburger Bouneschlupp - Grüne Bohnensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Luxemburger Bouneschlupp - Grüne Bohnensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Luxemburger Bouneschlupp - Grüne Bohnensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.