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Pilze mit Balsamico

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 kg Champignons ca. 5.72 € ca. 5.72 € ca. 5.72 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

4 Lorbeerblätter ca. 1.51 € ca. 1.51 € ca. 1.00 €

4 Rosmarinzweige ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 ml Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.17 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 TL Meersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 EL Olivenöl ca. 0.54 € ca. 0.56 € ca. 0.38 €

1 EL Kapern ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Optional:

4 Chilischoten ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

Gläser

2 3/4 Liter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Pilze mit dem Messer putzen und trocken abbürsten bzw. sauber wischen. Die Knoblauchzehen schälen. Die Kräuter waschen und trockentupfen. Den Knoblauch und die Kräuter mit dem Aceto Balsamico, der vierfachen Menge Wasser, Salz und dem Olivenöl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Pilze hineingeben und zugedeckt etwa 3 Minuten darin kochen lassen. Dabei die Pilze 1 - 2 mal gründlich umrühren. Die Pilze mit einem Schaumlöffel herausfischen und in sterilisierte Gläser füllen. Die Kapern, die Kräuter und evtl. die Chilischoten zugeben. Den Sud noch einmal aufkochen, dann über die Pilze gießen. Die Gläser verschließen und die Pilze etwa 2 Tage durchziehen lassen.

Haltbarkeit: etwa 3-4 Wochen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pilze mit Balsamico werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilze mit Balsamico Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pilze mit Balsamico erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.