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Bunte Gemüsespießchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Weißweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 EL Gemüsebrühe ca. 0.08 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

8 EL Olivenöl ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 0.61 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 mittelgr. Kartoffeln ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

4 Paprikaschoten, rot und - grün gemischt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zucchino ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

1 Aubergine ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

1. Essig, Brühe und 2 EL Olivenöl zu einer Marinade verrühren. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten zur Marinade geben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

2. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in Salzwasser bissfest kochen, in einem Sieb abtropfen lassen.

3. Die Paprikaschoten halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und waschen. Paprikahälften vierteln und die Viertel quer halbieren. Von Zucchino und Aubergine den Stielansatz entfernen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

4. In einer Pfanne restliches Olivenöl mit ungeschälter Knoblauchzehe erhitzen. Nacheinander in dem Öl die Paprikastücke andünsten und die Zucchini- und Auberginenscheiben goldbraun anbraten.

5. Das gegarte Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und abwechselnd auf kleine Holzspießchen stecken. Mit der Marinade beträufeln und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bunte Gemüsespießchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunte Gemüsespießchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bunte Gemüsespießchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.