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Rahmkuchen aus dem Saarland

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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.20 €Kosten Rezept: ~4.85 €Kosten Rezept: ~5.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Hefeteig:

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

40 g Backhefe - frisch ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

Für den Belag:

2 Becher Creme fraiche - oder Schmand ca. 1.50 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

4 EL Zucker ca. 0.06 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Für die Füllung:

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

2 EL Grieß ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Für den Hefeteig Frischhefe ansetzen. Dazu Hefe in kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Einen knappen Teelöffel Zucker hinzufügen und mit etwas lauwarmer Milch verrühren. Die Masse an einen warmen Ort stellen und gehen lassen, bis sie sich verdreifacht hat. Anschließend mit den restlichen Zutaten vermischen und den Teig gehen lasen.

Für den Rahmkuchen Teig auf einem gefettetem Backblech oder zwei runden Blechen ausrollen, einen kleinen Rand hochdrücken und die Fläche mit einer Gabel mehrfach einstechen. Zutaten der Rahmsoße verrühren, auf den Teig geben.

Bei 200°C (Umluft 170-180°C, Gas 2-3) ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Vom saarländische Rahmkuchen gibt es auch eine gefüllte Variante. Hierfür aus den Zutaten einen Brei kochen, abkühlen lassen. Diesen auf den Teig streichen, Rahmsoße drübergeben und dann weiter wie oben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rahmkuchen aus dem Saarland werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rahmkuchen aus dem Saarland Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rahmkuchen aus dem Saarland erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.