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Bruschetta mit Weißkohl und Sardellen

Bild: Bruschetta mit Weisskohl und Sardellen - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

6 gr. Scheiben italienisches - Bauernbrot, etwa 1 cm d ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Weißkohl ca. 0.30 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

6 EL Natives Olivenöl extra ca. 0.81 € ca. 0.83 € ca. 0.57 €

3 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

3 Sardellenfilets in Öl - abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Rotweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Grill vorheizen und das Brot goldbraun rösten, dabei die Scheiben einmal wenden. Unterdessen den Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den Knoblauch mit den Sardellen 2 Minuten darin braten. Den Kohl, den Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles schnell vermischen und weiterbraten, bis der Kohl gerade eben weich wird.

Die Brotscheiben auf einzelne Teller legen und den Kohl darauf verteilen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und sehr heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bruschetta mit Weißkohl und Sardellen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bruschetta mit Weißkohl und Sardellen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bruschetta mit Weißkohl und Sardellen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.