Rezept: Cordon ’Mehrkorn’ mit Maissalat (Cholesterin)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| FÜR DAS CORDON MEHRKORN | ||
| 8 Scheibe(n) | Mehrkornbrot (... 65g) | |
| 120 g | Emmentaler (45% Fett i.Tr.) - es werden 1/2 soviel Scheiben Käse benötigt | ca. 1.20 € |
| wie Brotscheiben vorhanden | ||
| 120 g | Kochschinken es werden 1/2 - soviel ScheibenSchinken benötigt | ca. 1.07 € |
| wie Brotscheiben vorhanden | ||
| 40 g | Margarine | ca. 0.10 € |
| 40 g | Zwiebeln | ca. 0.04 € |
| 500 g | Champignons - frisch | ca. 2.86 € |
| 20 g | Weizenmehl (Type 405) | ca. 0.01 € |
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Liebstöckel | ||
| Basilikum o. ähnliche fr. - Kräuter | ||
| FÜR DEN SALAT | ||
| 400 g | Mais a.d.Dose | |
| 120 g | Joghurt (3,5% Fett) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Frische Kräuter: z.B. - Zitronenmelisse, Estragon oder ähnliches |
Zubereitung:
Cordon "Mehrkorn":
Mehrkornbrot in Scheiben schneiden, je eine Scheibe mit einer Scheibe Käse und einer Scheibe Schinken belegen. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken und im Backofen (ohne Umluft) von beiden Seiten bei 220øC je 5 Minuten rösten.
Zwiebeln putzen, waschen, hacken und in Margarine goldgelb dünsten. Geputzte, gewaschene (und evtl. zerkleinerte) Champignons zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und evtl. etwas Wasser zugeben, abschmecken. Champignongemüse über dem heißen Brotgericht anrichten. Salat: Mais gut abtropfen lassen, Joghurt glattrühren und abschmecken. Mais in die Marinade geben und gut durchmengen, portionieren. :Pro Person ca. : 801 kcal :Pro Person ca. : 3350 kJoule
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gefüllte Schweineröllchen 4 Portionen Preise: Discount: 6.71 € EU-Bio: 6.71 € Demeter: 17.06 € Schweineschnitzel auf einem Küchenbrett nebeneinanderlegen, mit Pfeffer würzen. Spinat waschen, kurz in heißem Wasser blanchieren und auf die Schnitzel |
 | Kraut und Rüben 4 Portionen Preise: Discount: 4.16 € EU-Bio: 6.44 € Demeter: 6.60 € Wer mit https://de.wikipedia.org/wiki/Getreidemilch Haferdrink (vulgo Hafermilch) nichts anfangen kann, kann stattdessen auch einen Becher Sahne oder Kuhmilch |
 | Gefüllte Walnusstaler 1 Rezept Preise: Discount: 6.25 € EU-Bio: 8.57 € Demeter: 8.83 € Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und kühl stellen. Teig zwischen zwei Folien etwa 2 mm dick ausrollen, Plätzchen von etwa 4 cm Durchmesser |
 | Litauische Cepelinai 1 Rezept Preise: Discount: 3.26 € EU-Bio: 3.70 € Demeter: 4.51 € 250 g Kartoffeln kochen und pellen. Die restlichen Kartoffeln schälen, roh fein reiben und gut ausdrücken (evtl durch ein Küchentuch). Die Stärke, die sich in |
 | Bunte Reispfanne mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: 4.68 € EU-Bio: 4.90 € Demeter: 9.78 € Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Champignons und Paprikaschote putzen, waschen. Champignons halbieren |
