Rezept: Chinakohltopf mit Lamm

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Kosten Rezept: 9.25 € Kosten Portion: 2.31 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 20.28 € Demeter 20.52 €

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Lammschulter	ca. 6.89 €
750 g	Chinakohl	ca. 0.74 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €
2	Möhren	ca. 0.19 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
150 ml	Weißwein	ca. 0.53 €
0.25 l	Fleischbrühe	ca. 0.02 €
1 EL	Butter	ca. 0.08 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Lammfleisch würfeln und in heißem Fett anbraten.

Zwiebeln schälen und hacken, zugeben und goldgelb dünsten, 10 Minuten bei geringer Hitze braten. Fleischbrühe angießen.

Möhren waschen, in Scheiben schneiden und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Geputzten Chinakohl in Streifen schneiden und zugeben. Weißwein angießen und ca. 20 Minuten garen.

In den letzten Minuten gehäutete und entkernte Tomatenachtel zugeben. Mit Butter verfeinern und abschmecken.

Dazu passt Reis.

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(*) Für diese Version von Chinakohltopf mit Lamm werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Chinakohl * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Fleischsuppe - Pulver * Lammschulter * Möhren (Karotten) * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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