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Bunter Fischteller mit Herzoginkartoffeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 EL Olivenöl ca. 0.81 € ca. 0.83 € ca. 0.57 €

500 g Festes Fischfilet: z.B. - Seeteufel, Kabeljau ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Jakobsmuscheln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scampi, geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 kl. Pfefferschote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 Fleischtomaten ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

1 gr. Gemüsezwiebel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zucchini ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

150 ml Weißwein ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Pack. Kartoffelkrönchen, TK-Ware ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fischfilet grob würfeln, in der Hälfte des Öls kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Im restlichen Öl nacheinander Jakobsmuscheln und Scampi anbraten. Alles auf einen Teller geben. Im verbliebenen Pfannensatz geschälte Knoblauchzehen, Zitronensaft, kleingeschnittene Pfefferschote, gehäutete und feingeschnittene Tomaten sowie Zwiebel und kleingedünstete Zucchini andünsten. Mit Wein ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Jodsalz und Pfeffer würzen, die Fischwürfel, Jakobsmuscheln und Scampi einlegen und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffelkrönchen nach Packungsanweisung zubereiten. Kartoffelkrönchen auf einer runden Servierplatte am Rande anrichten, in die Mitte das Potpourri aus Fisch, Muscheln, Scampi und den verschiedenen Gemüsen geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bunter Fischteller mit Herzoginkartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunter Fischteller mit Herzoginkartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bunter Fischteller mit Herzoginkartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.