Bohnen mit Kräuterkäse

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.13 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 Portionen:

Achtung! Käse benötigt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1-2 Tage Marinierzeit!! ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Rote Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

6 EL Rapsöl ca. 0.10 € ca. 0.27 € ca. 1.06 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Ziegenkäse ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

300 g Kartoffeln ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

1 EL Kümmel ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.32 €

200 g Schneidebohnen ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

3 EL Kapern a.d.Glas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Sardellen a.d.Glas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

425 ml Geschälte Tomaten a.d.Dose ca. 1.40 € ca. 1.51 € ca. 1.51 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Schlagsahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

4 EL Parmesan ca. 1.15 € ca. 1.84 € ca. 1.84 €

Zubereitung:

Kräuter, Knoblauch und entkernte Chili im Universal-Zerkleinerer hacken. Öl unterrühren, salzen. Käse in Scheiben schneiden, 1-2 Tage darin marinieren. Kartoffeln mit Kümmel 20 Minuten kochen, pellen. Bohnen kleinschneiden, Zwiebel hacken. Beides im Fett anbraten. Kapern und Sardellen hacken. Zerkleinerte Tomaten zugeben, würzen, 20 Minuten garen. Marinade und Sahne verrühren. Käse und Marinade kurz überbacken. Parmesan zum Gemüse geben.

Tip von Armin Roßmeier (Fernsehkoch b. Sat.1):

Volles Kräuter-Aroma: In Pergament bleiben sie frisch.

Frische Kräuter, wie sie für den eingelegten Käse gebraucht werden, sollte man nicht im Kühlschrank aufbewahren. Die Kälte zerstört Aroma und Inhaltßtoffe. Stattdessen in Pergamentpapier einrollen und in den Vorratsschrank legen. Die ätherischen Öle und Aromastoffe bleiben so am besten erhalten und können sich bei der Zubereitung voll entfalten. Der Ziegenkäse sollte bis zum Einlagen in einer Schale mit Milch bedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schützt Aroma und Farbe. Wem übrigens der Geschmack von Ziegenkäse zu herb ist, der kann Ziegen-Gouda verwenden. Der besteht auch aus reiner Ziegenmilch, schmeckt aber sehr viel milder.

:Pro Person ca. : 831 kcal :Pro Person ca. : 3475 kJoule :Eiweiß : 30 Gramm :Fett : 60 Gramm :Kohlenhydrate : 39 Gramm :Sonstiges : ca. 45 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bohnen mit Kräuterkäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen mit Kräuterkäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bohnen mit Kräuterkäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.