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Bohnen in Thymianrahm
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Dicke Bohnen unaufgetaut in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin mindestens 10 Minuten garen. Anschließend auf ein Sieb gießen, kalt abspülen und nach Belieben die äußere Schale entfernen. Die Schalotten schälen. Thymian waschen, trockenschütteln und feinhacken.
Fett in einem Topf erhitzen. Schalotten hineingeben und darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Dicke Bohnen zufügen und mit Schlagsahne ablöschen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Bohnen ca. 2 Minuten kochenlassen. Dann den gehackten Thymian und die rosa Beeren unterrühren. Forellenfilets in kleine Stücke teilen. Fisch und dicke Bohnen in Thymianrahm auf vorgewärmten Tellern anrichten. Nach Belieben mit Thymian und Limettenscheiben garnieren.
Als Beilage empfehlen wir frische Salz- oder knusprige Bratkartoffeln.
:Pro Person ca. : 931 kcal :Pro Person ca. : 3898 kJoule :Eiweiß : 51 Gramm :Fett : 46 Gramm :Kohlenhydrate : 64 Gramm :Zubereitung : ca. 25 Minuten
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Bohnen in Thymianrahm werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen in Thymianrahm Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Bohnen in Thymianrahm erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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