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Brokkoli-Spargel-Salat mit Mai-Gouda

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Spargel ca. 3.29 € ca. 3.59 € ca. 5.97 €

5 g Butter ca. 0.05 € ca. 0.04 € ca. 0.05 €

0.25 l Brühe - Instant ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

600 g Brokkoli ca. 1.67 € ca. 3.66 € ca. 3.66 €

100 g Tomaten ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

400 g Holland-Mai-Gouda, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Pinienkerne ca. 0.92 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

4 Weinessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Walnussöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Tablett Kresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Spargel schälen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Butter in der Brühe ca. 15 Minuten garen. Über einem Sieb abgießen, Sud auffangen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele fein würfeln. Im Spargelsud 5 Minuten bißfest kochen, abgießen und abkühlen lassen. Sud auffangen. Tomaten und Gouda fein würfeln. Alles auf Tellern anrichten. Pinienkerne leicht anrösten und abgekühlt über den Salat streuen, Aus Essig, Öl, feingewürfelten Schalotten und den Gewürzen ein Dressing rühren und darübergeben. Den Salat 20 Minuten ziehen lassen und mit Kressesträußchen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brokkoli-Spargel-Salat mit Mai-Gouda werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brokkoli-Spargel-Salat mit Mai-Gouda Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brokkoli-Spargel-Salat mit Mai-Gouda erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.