Zucchinisalat - Variation 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

0.125 l Fleischbrühe ca. 0.53 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

1 Prise(n) Weißwein, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 kl. Zucchini (kleine - Würfelchen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Tilsiter (kleine - Würfelchen), ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

4 EL Rotweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

6 EL Olivenöl, ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

1 TL Senf, ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Schalotten - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Knoblauchzehen - gepresst ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kapern, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 kl. Cornichons (Würfelchen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Petersilie - gehackt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 Bund Basilikum (gehackt), ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 hart gekochtes Ei (gehackt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleischbrühe aufkochen, Weißwein zufügen und darin die Zucchiniwürfel ca. zwei Minuten blanchieren. Danach das Gemüse abgießen, in eine Salatschüssel geben und abkühlen lassen.

Die Käsewürfelchen dazu geben. Aus Essig, Öl, Senf, Schalotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Kapern, Cornichonwürfel und Kräuter untermischen und über die Gemüse- und Käsewürfel geben. Alles gut mischen. Vor dem Servieren das gehackte Ei darüber verteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zucchinisalat - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchinisalat - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchinisalat - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.