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Broccoli und Romanesco mit Pinienkernen

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Durchschnitt: 7.55 Sterne von 42 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.98 €
Kosten Portion: ~1.50 €Kosten Rezept: ~7.34 €
Kosten Portion: ~1.84 €Kosten Rezept: ~7.21 €
Kosten Portion: ~1.80 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Broccoliröschen ca. 0.42 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

150 g Romanescoröschen ca. 0.88 € ca. 0.88 € ca. 0.88 €

2 EL Pinienkerne ca. 1.10 € ca. 1.10 € ca. 1.10 €

1 Lauchzwiebel - in feinen Ringen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 Bund Ruccola ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

3 EL Zitronensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 Tomaten - enthäutet, entkernt und klein gewürfelt ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

2 EL schwarze Oliven ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

1 Tasse(n) Parmesanspäne ca. 1.44 € ca. 2.30 € ca. 2.30 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Broccoli und Romanesco in kleine Röschen teilen und in Salzwasser 5 Minuten pochieren. Sie sollten noch Biss haben. Olivenöl, Zitronensaft, Lauchzwiebel, Basilikum und Ruccola in einen Mixer geben, pfeffern und salzen.

Den Mixer so lange laufen lassen, bis die Mischung glatt und grasgrün ist, dann mit den Pinienkernen und den Oliven unter das Gemüse ziehen.

Anrichten und mit den Tomatenwürfeln und mit den Parmesanspänen bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Broccoli und Romanesco mit Pinienkernen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Broccoli und Romanesco mit Pinienkernen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Broccoli und Romanesco mit Pinienkernen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.