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Zanderfilet Spreewälder Art

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~16.47 €
Kosten Portion: ~8.24 €Kosten Rezept: ~16.62 €
Kosten Portion: ~8.31 €Kosten Rezept: ~16.72 €
Kosten Portion: ~8.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

400 g Zanderfilet ca. 13.96 € ca. 13.96 € ca. 13.96 €

200 g Wurzelgemüse ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

20 g *Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

100 g Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 EL Dill, fein geschnitten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

20 g Meerrettich - gerieben ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Wurzelgemüse in feine Streifen
schneiden und in einer Pfanne mit Butter anschwenken.
Den Zander mit Salz und Pfeffer würzen auf das Wurzelgemüse geben und
6 -7 Minuten dünsten lassen.
Anschließend den Fisch herausnehmen und warmstellen.

Die Pfanne mit dem Wurzelgemüse mit Weißwein und Sahne auffüllen und
etwas einkochen.
Dann den feingeschnittenen Dill, geriebenen Merrettich und Zitronensaft
dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Zander auf dem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.

Als Beilage schmecken kleine Butterkartoffeln Wurzelgemüse (Lauch,
Karotte, Sellerie)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zanderfilet Spreewälder Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zanderfilet Spreewälder Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zanderfilet Spreewälder Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.