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Zander mit Süßkartoffeln und Jungsalat

Bild: Zander mit Süsskartoffeln und Jungsalat - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 TL weißer Pfeffer - frisch gemahlen, gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Dill; fein geschnitten ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Unbehandelte Zitrone nur - abgeriebene Schale ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.5 EL Olivenöl ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.05 €

1 Zanderfilet; a ca. 250g, in - Stücken geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 Süßkartoffel; a ca. 250g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

in ca.4mm dicken Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

SALAT

100 g Jungsalat mit Kräutern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Radieschen in dünnen - Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

: Vor- und zubereiten: ca. vierzig Minuten : Marinieren: ca. dreissig Minuten

Weisser Pfeffer, Dill, Zitronenschale und Olivenöl mischen. Fischfilets mit der Marinade bestreichen,zugedeckt im Kühlschrank ca. dreissig Minuten marinieren.

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte warm stellen.

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen, Süsskartoffeln beigeben, unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. fünf Minuten braten, würzen, warm stellen.

Evtl. etwas Öl in dieselbe Pfanne geben, heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Fischstücke trockentupfen, beidseitig je ca. drei Minuten braten, würzen, warm stellen.

Salat: Warm gestellte Süsskartoffeln kreisförmig in die Mitte der Teller anrichten. Jungsalat und Radieschen rund herum verteilen. Zitronensaft und Olivenöl verrühren,würzen,über Kartoffelscheiben und Salat träufeln.

Servieren: Fischstücke auf die Kartoffelscheiben anrichten, nach Belieben mit Schnittlauchröhrchen garnieren, sofort servieren.

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Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zander mit Süßkartoffeln und Jungsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zander mit Süßkartoffeln und Jungsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zander mit Süßkartoffeln und Jungsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.