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Zander in der Kartoffelkruste auf

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Schweizer Fernsehen Drs ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Fenchelknollen ca. 1.40 € ca. 1.40 € ca. 1.40 €

1 Kartoffel, groß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Eschalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 dl Weißwein, trocken ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 dl Noilly Prat ca. 1.57 € ca. 1.57 € ca. 1.57 €

1 dl Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Reismehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Fenchel waschen und in hauchdünne Streifen schneiden. Die gehackten
Eschalotten zusammen mit den Fenchelstreifen weich dünsten, mit dem
Weißwein und dem Noilly Prat ablöschen, die Flüssigkeit auf einen Drittel

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zander in der Kartoffelkruste auf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zander in der Kartoffelkruste auf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zander in der Kartoffelkruste auf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.