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Zanahorias Rellenas - Gefüllte Karotten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Große Karotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Gekochte Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

50 g Queso anejo; hier Sbrinz - oder Parmesan, gerieben ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 TL Senf - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 ml Rahm; (1) ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

150 ml Rahm; (2) ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Paniermehl - (Semmelbrösel) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Luzma Godoy de Pfister - Barbara Rüegg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die ungeschälte Karotten am Vortag kochen.

Für die Füllung die Eigelbe, 3/4 des geriebenen Käses, den Senf und Rahm (1) zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

Die Karotten schälen, aushöhlen und mit der Masse füllen.

Eine Gratinform einfetten und mit Paniermehl bestreuen, die gefüllten Karotten darin anordnen, die fein zerkleinerten Eiweiße, den reslichen Käse und die Butterstücke darüber verteilen, mit dem Rahm (2) übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 oC während fünfzehn Minuten gratinieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zanahorias Rellenas - Gefüllte Karotten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zanahorias Rellenas - Gefüllte Karotten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zanahorias Rellenas - Gefüllte Karotten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.