Rezept: Würzige Waffeln mit Zucchini
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Waffeln: | ||
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 50 g | Schinken-Speck, gewürfelt | |
| 100 g | Zucchini | ca. 0.17 € |
| 50 g | Emmentaler | ca. 0.50 € |
| 150 g | Weizenmehl | ca. 0.10 € |
| 2 g | Backpulver (1/2 Teel.) | ca. 0.00 € |
| 100 g | Butter - weich | ca. 0.68 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 150 g | Buttermilch | ca. 0.15 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| Öl - zum Anbraten | ||
Dip: | ||
| 200 g | Quark | ca. 0.28 € |
| 100 g | Kräuterfrischkäse | ca. 0.30 € |
| 100 g | Joghurt - natur | ca. 0.08 € |
| frischer Schnittlauch - und/oder Petersilie | ||
| Knoblauch | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen, den Speck darin kross anbraten und dann die Zwiebeln zugeben und dünsten. Die Zucchini waschen und grob raspeln, den Emmentaler noch etwas feiner hacken.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Zucchini und Emmentaler zum Mehl-Backpulver-Gemisch zugeben und vermischen.
Die weiche Butter schaumig rühren, die Eier nach und nach dazu und die Gewürze zufügen. Anschließend Mehl, Backpulver, Zucchini und Emmentaler unter das Butter-Eigemisch geben, den Speck mit den Zwiebeln zufügen und zum Schluss die Buttermilch unterrühren.
Das Waffeleisen vorheizen und die einzelnen Waffeln gut ausbacken.
Dip: Alle Zutaten glatt rühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schmandkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 2.52 € EU-Bio: 3.13 € Demeter: 3.61 € Die Hefe zerbröseln, mit 45 g Zucker und der lauwarmen Milch verrühren und 15-20 Minuten gehen lassen. Nach und nach das Öl, das Mehl und die Prise Salz |
 | Salate-Aalubaalu - Sauerkirschensalat 1 Rezept Preise: Discount: 3.18 € EU-Bio: 3.22 € Demeter: 3.22 € Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, salzen, damit der bittere Geschmack verringert wird, waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel |
 | Karamelsauce - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: 0.04 € EU-Bio: 0.04 € Demeter: 0.04 € Den Zucker in einem Töpfchen oder in einer Pfanne schmelzen. Vorsicht, alles wird sehr heiß, so heiß, dass dafür keine beschichteten Kochgeräte verwendet |
 | Rostocker Tomatenfisch 4 Portionen Preise: Discount: 12.81 € EU-Bio: 14.23 € Demeter: 14.27 € Fischfilets abspülen, trockentupfen und von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln. Fisch salzen und ziehen lassen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen |
 | Bandnudeln mit Bohnen und Tomatensauce 4 Portionen Preise: Discount: 8.62 € EU-Bio: 8.96 € Demeter: 9.09 € Die Zwiebeln pellen, würfeln und in 3 EL mäßig heißem Öl 5 Minuten dünsten. Lorbeer, Tomatenmark und Paprika unterrühren und anschwitzen. Tomaten abgießen, |
