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Wirsing-Roulade mit Tofu

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

125 g Hirse ca. 0.35 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

600 g Gemüsebrühe ca. 2.53 € ca. 5.53 € ca. 5.53 €

1 TL Kurkuma ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

1 Wirsing, ca. 1 kg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

150 g Tofu ca. 0.75 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

4 Karotten ca. 0.38 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

6 EL Sojaöl ca. 0.40 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Curry ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Hirse abspülen und mit 1/2 l Brühe und Kurkuma einmal aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. 8 große Kohlblätter kochen (ca. 3 Min.), Zwiebel in Würfel schneiden, Tofu klein schneiden, 1 Karotte in Würfel schneiden und alles 3 Minuten in 2 EL Öl glasig dünsten. Hirse und Eigelb zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 2 Blätter aufeinanderlegen, die Hirsemasse darauf vierteilen und die Blätter aufrollen. Roulade anbraten mit Brühe ablöschen, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Restliche Möhren in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wirsing-Roulade mit Tofu werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wirsing-Roulade mit Tofu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wirsing-Roulade mit Tofu erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.