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Wirsing mit Tomaten

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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.64 €
Kosten Portion: ~1.91 €Kosten Rezept: ~7.72 €
Kosten Portion: ~1.93 €Kosten Rezept: ~7.26 €
Kosten Portion: ~1.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

700 g Wirsing ca. 1.04 € ca. 1.04 € ca. 1.04 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

40 g Pinienkerne ca. 1.83 € ca. 1.83 € ca. 1.83 €

100 g Durchwachsener Speck ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 Knoblauchzehe; mehr! ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

250 g Kirschtomaten ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

4 Zweig(e) Basilikum ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

80 g Pecorino ca. 1.59 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

Zubereitung:

Den Wirsing vierteln und in einem Bräter in 4 EL heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe dazugießen und den Wirsing zugedeckt 20 Minuten schmoren.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Speck in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in die Pfanne geben [habe Bacon verwendet und das Öl hier weggelassen] und die Speckstreifen darin knusprig braten. Knoblauch zugeben.

Tomaten halbieren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und mit den Tomaten in die Pfanne geben. eine Minute offen dünsten, mit Pfeffer würzen und über die Wirsingspalten verteilen.

Vor dem Servieren mit den Pinienkernen und gehobeltem Pecorino bestreuen.

:Eiweiß : 15 Gramm

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wirsing mit Tomaten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wirsing mit Tomaten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wirsing mit Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.