Brennesselspinat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

reichlich junge Brennessel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(sie fallen beim Kochen sehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zusammen und geben wenig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Aus!) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Salzwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Schweinefett ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Feingeschnittene Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Mehl - zum Binden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Flüssigkeit zum aufgießen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(1/2 Milch, 1/2 Wasser, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fleischbrühe) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas ungeschlagene Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die mit Händschich grissna (mit Handschuhen gepflückten) jungen Brennesseln gründlich waschen und in wenig Salzwasser weichdämpfen. (das Kochwasser danach weggießen) Die abgetropften Brennessel in die Küchenmaschine (M*linex) geben. Zwiebelwürfel glasig dünsten, den "Schpinot" kurz mitdünsten, mit etwas Mehl überstäuben und mit soviel Flüssigkeit aufgießen bis die gewünschte Konsistenz entsteht. mit Salz, Pfeffer Muskat und Würze abschmecken. Wenn gewünscht den Schpinot mit einem Schuss Sahne verfeinern.

Dazu schmecken Kartoffeln und als Getränk Federweiser.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brennesselspinat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brennesselspinat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brennesselspinat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.