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Eichblattsalat mit Sellerie-Chips

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Roter Eichblattsalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SELLERIECHIPS

200 g Sellerie ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.60 €

2.5 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.05 €

Öl zum Halbschwimmendbacken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

1 TL Grobkörniger Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Sherry-Essig ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Orangensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Baumnussöl ca. 0.14 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2.5 EL Öl ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

GARNITUR

Einige Orangenzesten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kurz blanchiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Sellerie mit dem Sparschäler in feinste Scheibchen hobeln, im Mehl wenden, leicht abschütteln. Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen, Sellerie portionenweise darin hellbraun backen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, würzen, warm stellen. Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren, würzen. Eichblattsalat auf Tellern anrichten, Sauce darübergeben, Sellerie- Chips darauf verteilen, garnieren, sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eichblattsalat mit Sellerie-Chips werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eichblattsalat mit Sellerie-Chips Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eichblattsalat mit Sellerie-Chips erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.