Rezept: Ukrainische Borschtschsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.28 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Rindfleisch | ca. 7.89 € |
| 50 g | Fett | ca. 0.06 € |
| 200 g | Kartoffeln | ca. 0.22 € |
| 300 g | Rüben, rot | |
| 500 g | Weißkohl | ca. 0.50 € |
| 50 g | Tomatenmark | ca. 0.12 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Petersilienwurzeln | |
| 1 | Tomate | ca. 0.32 € |
| 2 | Rüben, gelb | |
| 40 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 15 | Pfefferkörner | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 1 Becher | Saurer Rahm |
Zubereitung:
Gewaschenes Fleisch mit gesäuberten Petersilienwurzeln und gelben Rüben in kaltem Wasser aufs Feuer stellen. Wenn es zu kochen anfängt, salzen.
Rote Rüben schälen, in Streifen schneiden und in der Hälfte des Fettes dünsten; Tomatenmark, Essig, gehobelten Weißkohl, geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln, Pfefferkörner und Lorbeer beigeben. Fleischbrühe abseihen und darauf gießen und so ca. 1/2 Stunde kochen.
Mit der anderen Hälfte des Fettes Mehl anschwitzen, die Suppe damit eindicken und das in Würfel geschnittene Fleisch, die gelben Rüben, Petersilienwurzeln und die in dünne Scheiben geschnittene Tomate beigeben.
Beim Servieren in jeden Suppenteller ein bis zwei Esslöffel saueren Rahm geben.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schmalznüsse - Fettness 1 Rezept Preise: Discount: 0.88 € EU-Bio: 0.95 € Demeter: 1.22 € Meine https://www.ecosia.org Lieblingsuchmaschine bringt mit konstanter Bosheit nur Ergebnisse zum Schlagwort "Fitness", dabei haben diese leckeren |
 | Griechischer Ölkuchen - Gliko Tapsiou me Ladi 1 Rezept Preise: Discount: 3.35 € EU-Bio: 5.46 € Demeter: 5.92 € Öl, Orangensaft und Zucker verrühren. Soda im Weinbrand auflösen und zugeben, dann Zimt- und Nelkenpulver unterrühren. Nach und nach das Mehl zugeben und |
 | Gebackener Risoni-Pudding 6 Portionen Preise: Discount: 4.13 € EU-Bio: 4.14 € Demeter: 4.02 € Als Variation kann man in diesem Rezept die Sultanas durch gehackte, getrocknete Aprikosen oder Rosinen ersetzen. Auch gehackte frische Datteln oder Himbeeren oder |
 | Kartoffel-Cremesuppe mit Meerrettich 2 Portionen Preise: Discount: 0.88 € EU-Bio: 1.00 € Demeter: 1.48 € Kartoffeln waschen und dünn schälen. Die Zwiebeln grob würfeln. Öl mit 1 Esslöffel Wasser in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Das |
 | Eier-Curry-Salat mit Apfel 4 Portionen Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 3.09 € Demeter: 3.13 € Zum Garnieren kann man selbstverständlich statt der Brunnenkresse, die nur im Frühjahr erhältlich ist, Gartenkresse aus dem Supermarkt verwenden. Eier pellen |
