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Überbackene Schwarzwurzeln - Variation 1

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Kosten Rezept: ~5.90 €Kosten Rezept: ~7.04 €Kosten Rezept: ~7.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Schwarzwurzeln ca. 2.98 € ca. 2.98 € ca. 2.98 €

2 EL Apfelessig - evtl. mehr ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

20 g Margarine - oder Butter ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

6 EL Sahne ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

1 EL scharfer Senf ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

60 g Parmesankäse ca. 1.08 € ca. 1.72 € ca. 1.72 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Schwarzwurzeln waschen, schälen und in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Im Wasser, Apfelessig und Salz in ca. 10 Minuten nicht zu weich kochen. Dann abgetropft in eine gefettete, ofenfeste Form legen.

Lauchzwiebeln fein würfeln und zusammen mit zerdrücktem Knoblauch im heißen Fett andünsten und über die Schwarzwurzeln geben. Eier, Sahne, Senf, Weißwein und Pfeffer verrühren und geriebenen Käse unterrühren.

Sauce über das Gemüse geben und bei 190°C (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten im Backofen goldbraun backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Überbackene Schwarzwurzeln - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackene Schwarzwurzeln - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Überbackene Schwarzwurzeln - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.