Rezept: Überbackene Auberginen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.03 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Auberginen (800g) | |
| 250 g | Tomaten | ca. 0.85 € |
| 5 EL | Öl | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Rosmarin | ||
| 125 g | gewürfelter roher Schinken | ca. 0.00 € |
| 1 Becher | Tomatenpüree (500g) | |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
| 75 g | geriebener Parmesankäse | ca. 1.86 € |
| 75 g | fein geraspelter Emmentaler | ca. 0.66 € |
Zubereitung:
Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten häuten, in Scheiben schneiden. Auberginen im heißen Öl anbraten, würzen. In eine gefettete Auflaufform geben. Tomaten, Schinken und Tomatenpüree zufügen. Creme fraiche und Käse verrühren, abschmecken und darübergeben. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Nach Wunsch mit Rosmarin anrichten. Dazu: Nudeln. :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 50 Minuten :Pro Person ca. : 470 kcal :Pro Person ca. : 1970 kJoule
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