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Rezept: Überbackene Auberginen - Variation 1

Bild: Ãœberbackene Auberginen - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.03 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >4.57 €       Demeter  >4.61 €       

Zutaten für 4 Portionen:

4 Auberginen (800g) 
250 gTomatenca. 0.85 €
5 ELÖlca. 0.08 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
Rosmarin 
125 ggewürfelter roher Schinkenca. 0.00 €
1 Becher Tomatenpüree (500g) 
150 gCrème fraîcheca. 0.56 €
75 ggeriebener Parmesankäseca. 1.86 €
75 gfein geraspelter Emmentalerca. 0.66 €

Zubereitung:

Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten häuten, in Scheiben schneiden. Auberginen im heißen Öl anbraten, würzen. In eine gefettete Auflaufform geben. Tomaten, Schinken und Tomatenpüree zufügen. Creme fraiche und Käse verrühren, abschmecken und darübergeben. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Nach Wunsch mit Rosmarin anrichten. Dazu: Nudeln. :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 50 Minuten :Pro Person ca. : 470 kcal :Pro Person ca. : 1970 kJoule


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(*) Für diese Version von Überbackene Auberginen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche  *   Emmentaler - gerieben  *   Parmesan, gerieben  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Rosmarin - frisch  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schinken - roh  *   Tomaten  *   Tomaten - passiert


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