Rezept: Basilikumrisotto - Risotto al basilico

Bild: Basilikumrisotto - Risotto al basilico - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.08 € Kosten Portion: 1.02 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 7.32 € Demeter 7.51 €

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel	ca. 0.05 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €
2 Tasse(n)	Reis	ca. 0.29 €
4 Tasse(n)	Gemüsebrühe	ca. 2.53 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 Bund	Basilikum	ca. 0.55 €
2 EL	Butter	ca. 0.16 €
1 EL	geriebener Parmesan	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten, nur ganz zart bräunen, den Reis zufügen und mitdünsten.

Mit Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ausquellen lassen.

Zum Schluß feinstgeschnittenes Basilikum, Butter und Parmesan unterrühren.

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

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(*) Für diese Version von Basilikumrisotto - Risotto al basilico werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Gemüsebrühe - Pulver * Knoblauch * Langkornreis * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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