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Trockenfischsuppe, Kako nkwan (Ghana)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Trockenfisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Geräucherte Heringe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Dörrfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

4 Okras ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 kl. Auberginen ca. 1.74 € ca. 1.74 € ca. 1.74 €

4 Zwiebeln; gehackt ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

2 Pfefferschoten - gehackt ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

Zubereitung:

Den Trockenfisch eine Stunde wässern, anschließend in kleine Stücke zerteilen.

Die Heringe in schmalen Streifen schneiden, das Dörrfleisch kleinwürfeln. Tomaten vierteln, Okras und Auberginen kleinschneiden.

Wasser zum Kochen bringen. Nacheinander Trockenfisch, Hering, Dörrfleisch, Zwiebeln, Pfefferschoten, Tomaten, Okras, Auberginen und Lorbeerblätter hineingeben, zwischendurch immer aufkochen. Bei verringerter Hitze mindestens 20 Minuten kochen. Weitere 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln, mit Salz abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Trockenfischsuppe, Kako nkwan (Ghana) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Trockenfischsuppe, Kako nkwan (Ghana) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Trockenfischsuppe, Kako nkwan (Ghana) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.