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Topfenpalatschinken - Variation 6

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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig:

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

125 g Mehl ca. 0.08 € ca. 0.11 € ca. 0.18 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

etwas abgeriebene - Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butterschmalz - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Füllung:

60 g Butter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

250 g Magerquark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

1 EL Crème fraîche ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Orange, abgeriebene Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitrone, abgeriebene Schale ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 EL Rum ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

50 g Rosinen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zum Überbacken:

0.125 l Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Die Teigzutaten verrühren und daraus in einer beschichteten Pfanne in Butterschmalz dünne Pfannkuchen backen.

Für die Füllung Butter und 60 g Zucker schaumig schlagen, Eigelb zugeben, weiterschlagen, dann Quark, Creme fraiche, Salz, Orangen-, Zitronenschale, Rum und Rosinen unterrühren. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen und unter die übrige Masse heben.

Die Pfannkuchen dick mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Halbieren und dachziegelartig in eine gebutterte Form schichten. Dann 15 Minuten bei 180 Grad backen. Sahne, Eier und Zucker verquirlen, über die Pfannkuchen gießen und weitere 25 Minuten backen.

Dann dick mit Puderzucker und einigen Butterflöckchen bestreuen und kurz unterm Grill gratinieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Topfenpalatschinken - Variation 6 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Topfenpalatschinken - Variation 6 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Topfenpalatschinken - Variation 6 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.