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Basilikumpolenta

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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 32 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.38 €
Kosten Portion: ~1.69 €Kosten Rezept: ~4.00 €
Kosten Portion: ~2.00 €Kosten Rezept: ~3.88 €
Kosten Portion: ~1.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

150 g Maisgrieß - möglichst grob ca. 0.30 € ca. 0.57 € ca. 0.45 €

2 Fleischtomaten ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

2 Bund Basilikum - fein geschnitten ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Zwiebel - fein geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Schalotten - fein geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Knoblauchzehe - fein geschnitten ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Parmesan - gerieben ca. 1.24 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

750 ml Fleischbrühe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Olivenöl - zum Anbraten ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.19 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zwiebel in einem Topf mit Butter glasig dünsten, mit Brühe auffüllen und aufkochen lassen. Dann langsam den Maisgrieß einrieseln lassen und bei geringer Hitze ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Dabei immer wieder mit einem Kochlöffel, am besten einem mit Loch, umrühren.

In der Zwischenzeit Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Vom Herd nehmen und Basilikum untermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Tomatenscheiben mit der Hälfte des Basilikums mischen.

Das restliche Basilikum zusammen mit Parmesan unter die Polenta rühren.

Polenta mit Tomaten anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Basilikumpolenta werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Basilikumpolenta Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Basilikumpolenta erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.