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Tomatenrelish - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Tomaten ca. 3.38 € ca. 3.38 € ca. 3.38 €

250 g Weißkohl ca. 0.25 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

2 Staudensellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

2 EL Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

500 ml Apfelessig ca. 1.19 € ca. 2.89 € ca. 2.89 €

175 g brauner Zucker ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

0.5 TL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Zimtstange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Tomaten würfeln. Kohl, Sellerie und die Zwiebel in Streifen schneiden oder hobeln. Mit den Tomaten und dem Salz mischen. An einem kühlen Ort ca. 12 Stunden ziehen lassen. Vor dem Kochen die Chilischote entkernen. Mit der Gemüsemischung, dem Apfelessig, Zimt und Nelken in einen Topf geben. Zugedeckt auf mittlerer Temperatur 2 Stunden köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Zimtstange und Nelken entfernen, die Hälfte der Masse pürieren. Zum restlichen Relish geben und nochmals aufkochen. Dann in heiß ausgespülte Vorratsgläser geben und gut verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomatenrelish - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomatenrelish - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomatenrelish - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.