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Tiroler Weinnudeln

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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.38 €
Kosten Portion: ~1.35 €Kosten Rezept: ~5.59 €
Kosten Portion: ~1.40 €Kosten Rezept: ~5.59 €
Kosten Portion: ~1.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 ml Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

200 g Grieß ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Brösel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Schmalz - zum Backen ca. 0.83 € ca. 0.83 € ca. 0.83 €

Glühwein:

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 ml Rotwein ca. 1.15 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0,5 Zitrone - unbhandelt - die Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 Gewürznelken ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Stück Zimtrinde ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Die Milch leicht salzen und aufkochen, danach Butter und den Zucker einrühren. Den Grieß einrieseln lassen, unter ständigem Rühren dick einkochen und etwas ziehen lassen. Mit einem Ei vermengen. Masse auf ein Brett geben und eine Rolle formen. Von der Rolle kleine Stücke abschneiden und diese zu fingerdicken Nudeln formen.

Eier verquirlen. Nudeln durch Ei ziehen, danach in den Bröseln wälzen. Die panierten Nudeln in heißem Schmalz goldgelb backen.

Alle Zutaten für den Glühwein gemeinsam aufkochen, über die Nudeln gießen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tiroler Weinnudeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tiroler Weinnudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tiroler Weinnudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.