Rezept: Tagine Mit Kichererbsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Sosse | ||
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 Stück | Ingwer; frisch (2 cm) | |
| 1 Prise(n) | Safranpulver | ca. 16.95 € |
| 0.5 TL | Kumin (Kreuzkümmel) | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Edelsüß-Paprika | ca. 0.04 € |
| 1 Dose(n) | Geschälte Tomaten - (850 g) | ca. 0.85 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Tagine | ||
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 1 kg | Rindergulasch; (oder - Lammfleisch) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 kl. | Gemüsezwiebel (etwa 180 g) | |
| 500 g | Zucchini | ca. 0.85 € |
| 2 Dose(n) | Kichererbsen a 425 g | |
| 0.5 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.36 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
Zubereitung:
Für die Soße: Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Zerdrückten Knoblauch, gehackten Ingwer und Gewürze kurz darin andünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit dazugeben, leicht zerdrücken und salzen. Sauce 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
Für die Tagine: Den Boden einer Tagine-Kochform mit Öl ausfetten. Das Fleisch daraufgeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel abziehen und grob würfeln. Zucchini abspülen, putzen und in Stücke schneiden.
Kichererbsen auf ein Sieb gießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Das gesamte Gemüse schichtweise auf dem Fleisch verteilen und die Tomatensauce darübergießen. Deckel schließen und den Topf auf die Herdplatte stellen. Bei mittlerer Hitze eine Stunde 20 Minuten kochen. Gehackte Petersilie und geschmolzene Butter über die fertige Tagine geben.
Tips: Wenn Sie keine Tagine-Form besitzen, können Sie auch einen normalen Kochtopf verwenden.
Nährwerte: pro Portion ca. 910 Kalorien, 47 g Fett
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfel-Aprikosen-Mandel-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.93 € EU-Bio: 8.95 € Demeter: 9.19 € Aprikosen grob hacken. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Mandeln mit Schale grob hacken. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. |
 | Feine Nougatcreme 4 Portionen Preise: Discount: 5.82 € EU-Bio: 6.17 € Demeter: 6.17 € Die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker und dem heißen Wasser sehr schaumig schlagen. Gekochten Kaffee in ein Töpfchen geben, die Nougatmasse zufügen |
 | Aprikosen-Kirsch-Kuchen mit Quarkcreme 1 Rezept Preise: Discount: 5.79 € EU-Bio: 15.44 € Demeter: 15.76 € Die Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Kirschen und Aprikosen abtropfen lassen. Für die Füllung Fett und Zucker |
 | Grünkernnockerl auf Weißkraut 4 Portionen Preise: Discount: 7.34 € EU-Bio: 8.93 € Demeter: 9.19 € Zwiebel, Knoblauch und Porree putzen, fein schneiden. In einen Topf etwas Sonnenblumen-Öl geben, Zwiebel, Knoblauch und Porree darin anschwitzen. Grünkern |
 | Hafertortillas 4 Portionen Preise: Discount: 2.29 € EU-Bio: 2.76 € Demeter: 3.53 € Haferflocken mit der Milch übergießen, zehn Minuten quellen lassen, dann das Ei zufügen. Paprikaschoten und die Zwiebel putzen und fein würfeln. Das |
