Studententrost - Maultaschen mit Tomatensauce und Käse

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

12 Maultaschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 l Rinderbouillon ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

500 g Tomaten, oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Dose Geschälte Tomaten ca. 3.29 € ca. 3.54 € ca. 3.54 €

4.5 EL Olivenöl - oder Pflanzenöl ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.34 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

250 g Rauchfleisch, oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Salami ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

45 g Butter ca. 0.43 € ca. 0.32 € ca. 0.45 €

2 EL Instantmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Bouillon ca. 0.53 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

2.5 EL Sahne ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

8 EL Emmentaler; gerieben ca. 1.12 € ca. 1.10 € ca. 1.10 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rosenpaprika ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 Prise/n Getr. Basilikum oder - Oregano ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Maultaschen in heißer Rinderbouillon etwa 10-15 Minuten ziehen lassen. Tomaten einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen, bis die Tomaten bedeckt sind, dann die Haut abziehen. Wer keine Zeit hat, nimmt geschälte Tomaten; aus der Dose.

In eine Kasserole Öl geben. Zwiebel, Rauchfleisch oder nach Geschmack Salami, alles kleingeschnitten, dazugeben und einige Minuten dünsten. Dann die geschälten Tomaten dazugeben, außerdem je nach Geschmack Salz und Pfeffer und Rosenparika, Basilikum oder Oregano, sowie Zucker. Alles umrühren, bis die Tomaten zu Mus verkocht sind, dann passieren.

Für eine Mehlschwitze kommen Butter und Instantmehl in eine zweite Kasserolle. Umrühren, bis sich Mehl und Butter gebunden haben. Vom Feuer nehmen. Passiertes und Mehlschwitze vermengen, dabei auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren Bouillon und Sahne dazugeben. Maultaschen hineinlegen und etwa 8-10 Minuten bei kleiner Flamme ziehen lassen, herausnehmen und in eine beliebige feuerfeste Form ( oder in Portionenformen) geben. Hierauf kommt die Tomatensauce. Auf je eine Portion Maultaschen 2 Esslöffel Käse streuen. Form(en) in den vorgeheizten Backofen schieben, bis der Käse verlaufen ist.

Dazu Kartoffelsalat oder verschiedenen Salate der Saison, zum Trinken einen hellen Rotwein (Trollinger) oder Bier, zum Nachtisch gezuckertes Apfelmus mit einer guten Prise Zimt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Studententrost - Maultaschen mit Tomatensauce und Käse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Studententrost - Maultaschen mit Tomatensauce und Käse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Studententrost - Maultaschen mit Tomatensauce und Käse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.