Rezept: Spinatpuffer mit Quarkdip
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.68 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 Becher | tiefgefrorener Blattspinat - (300 g) | |
1 | Zwiebel (50 g) | ca. 0.05 € |
20 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.05 € |
150 g | Buchweizen (grob geschrotet) | |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
Koriander | ||
4 | Eier | ca. 0.68 € |
150 g | Schmand | ca. 0.67 € |
100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
3 EL | Paniermehl | ca. 0.05 € |
100 g | Gouda, geraspelter - mittelalter | |
8 | Esslöffel Öl. | |
Für den Quarkdip | ||
500 g | Magerquark | ca. 0.69 € |
150 g | Joghurt - 3,5% Fett | ca. 0.12 € |
1 | Salatgurke (geraspelt) | |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
1 Bund | Schnittlauch (in Röllchen). | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Aufgetauten Spinat gut ausdrucken und grob hacken. Zwiebelwürfel im heißen Fett glasig dünsten. Buchweizenschrot zugeben, unter Rühren kurz anrösten. Zum Spinat geben, untermischen. Würzen.
Restliche Zutaten (außer Öl) verrühren, würzen und zur Spinatmasse geben. Abschmecken. Zirka 30 Minuten kalt stellen. Dipzutaten verrühren. Abschmecken.
Aus der Spinatmasse im heißen Öl portionsweise ca. 12 kleine Puffer braten. Mit dem Quarkdip anrichten.
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